a “rinda” szó jelentése

Csanálosiaktól (Szatmár megye) hallottam a következőt: “Megeszi a kenyér rindáját”. Szeretném megkérdezni, hogy mi a jelentménye e szónak?

A “rinda” a német “Rinde” szóból származik, jelentése: héj, kéreg.
A csanálosi német szó magyarázata az, hogy a községbe 1712 és 1716 között sváb telepesek érkeztek. Bár a falu lakossága nagyrészt magyarul beszél, az idősek még őrzik a sváb nyelvet.
A kérdésről részletesebben ír Szabó József a Magyar Nyelv 2000/3. számában:
http://www.c3.hu/~magyarnyelv/00-3/szaboj.htm
A válasz az 1984 és 2015 között érvényes 11. helyesírási szabályzat alapján készült.