Miért mondják azt az ételreceptre, hogy receptúra, amikor az recept? Mi a különbség a kettő között?
A receptúra szónak a következő jelentései vannak: gyógyszerek, vegyszerek előírás szerinti elkészítése (orvosi), vegyi keverékek összeállításához való utasítás (kémiai), latin receptura, lásd recept (tudományos). Recept: étel, ital elkészítésének leírása (Tótfalusi István Idegenszó-tár). Egy másik meghatározás alapján a receptúra: egy bizonyos étel minden összetevőjének (hozzávalójának) felsorolása a pontos megnevezéssel és a pontos mennyiségekkel, valamint a korrekt, egymásra épülő ételkészítési műveleti sorrend leírása.
(MK)