Kahm – kahm

A németből eredő Kahm szó pimpót, borvirágot jelent, de annyira bekúszott a mostani nyelvhasználatba, hogy jószerivel mindenki így használja. Hogyan kell írni helyesen a kahm élesztő szóösszetételt? Külön, egybe, kötőjellel? A másik kérdésem, hogy a németben nagy kezdőbetűvel használt főneveket (Kahm), ha magyar szövegben használjuk, akkor kicsivel kell írni, vagy meg kell tartani a nagy kezdőbetűt?

A helyes formák: német Kahm, magyar szövegben: Kahm-élesztő (ha még nem honosodott meg, illetve szakszöveg), kahméletsztő (ha meghonosodott, a köznyelvi helyesírás részévé vált). (BG)