355. Bundás kenyér

A bundás kenyér tojásban megforgatott és olajban kisütött kenyérszelet. Állítólag már a rómaiak is… Apicius De re coquinaria című szakácskönyvében téli búzás sütemény néven is megjelent, amikor is tejbe merítették, olajban pirították és mézzel meglocsolva tálalták. (Tejbe a felvert tojásba kis tejet mi is szoktunk tenni.) – Apropó: a 4. zamárdi szabadegyetem témája A római út lesz, lehet, hogy ott is szóba kerül sok egyéb mellett.



Bundáskenyér-fesztivál van Tihanyban, de sok helyen fesztivál nélkül is elkészül az otthoni, filléres finom reggeli. A bundás kenyér alapesetben különírandó, mint a zsíros kenyér, bár meg lehetne magyarázni, hogy több ez, mint bundába forgatott kenyér. A helyesírás márcsak ilyen, számára a vajas, zsíros és bundás kenyér ugyanaz. Holott a vajjal vagy zsírral bekent kenyér minőségjelzős szerkezet, ám a bundás kenyérnek nem pusztán bundája van, hanem annál jóval több…