marhahús-nagy- és kiskereskedelem

Melyik a helyes:
marhahús nagy- és kiskereskedelem
marhahús-nagy- és kiskereskedelem
Eltekinthetünk-e, ill. el kell-e itt tekintenünk a jelöletlen birtokos jelzős összetételek egybeírási szabályától?

A “marhahús” szó önmagában is összetétel, így ha valamilyen utótagot (esetleg előtagot) kapcsolunk hozzá, akkor már többszörös összetétellel lesz dolgunk. Az olyan összetételeket, amelyek legalább három összetételi tagból állnak, és hosszuk meghaladja a hat szótagot, a fő összetételi tagok határán kötőjelezzük, hogy az alakulat könnyebben olvasható legyen (l. A magyar helyesírás szabályai, 138. pont).
A kérdezett kifejezések tehát külön-külön a „marhahús-kiskereskedelem” és a „marhahús-nagykereskedelem” alakban helyesek (jelentéssűrítő összetételek). Írásképileg furcsának tűnhet, de az összevont alakra a „marhahús-nagy- és kiskereskedelem” alakot javaslom.
A válasz az 1984 és 2015 között érvényes 11. helyesírási szabályzat alapján készült.